cœurs en mousse
Écrit par: MAGGIE am jeudi, 15. mai 2008, 15h48
Bonjour chers écumoires 
!
I récemment vu dans un magazine que vous pouvez verser la mousse en cappuccino, de telle sorte que vous voyez un petit cœur dans la mousse (à cause du brun de l'expresso dans la mousse blanche).
J'ai essayé cela quelques fois moi-même, mais ça ne marche pas du tout, mais ça ne marche pas. Quelqu'un a un indice ?
Merci maintenant!--emo& :)-->>img src='/forums/html/emoticons/smile.gif' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' />>
Écrit par: hannesrd am jeudi, 15. mai 2008, 16h24
Bonjour !
Read here :
http://www.kaffeewiki.de/index.php/Latte_Art
Écrit par: Gregorthom am vendredi, 16. mai 2008, 11h10
Le "marron de l'espresso" ; n'est pas l'espresso, mais sa crème, les huiles et les graisses des grains de café.
For Latte Art vous avez besoin de mousse très fine et liquide qui peut être versée sous la crème.
Écrit par: The_Girl am vendredi, 27. février 2009, 15h41
Hello!
br>I'll put my question right here, because it's dealing with the same topic.
If I find such a fine & ; liquid foam in a fully automatic machine (e.g. my C5) that I could make Latte Art with it?
I have both the professional nozzle and the two-step foaming nozzle. Avec la mousse à 2 niveaux, la mousse devient cependant très grossièrement poreuse, alors qu'avec la buse professionnelle, elle est relativement ferme et stable. 
>>Four une courte réponse utile je serais reconnaissant.
Écrit par: wadriller am vendredi, 27. février 2009, 15h57
Je ne connais pas votre VA, mais je dirais simplement que vous sans VA qui a une mousse d'aide moussante, vous obtenez la mousse à pores fins est.
Avec mon ESAM je peux l'obtenir sans aide moussante, il ya même des images, mais je ne peux interpréter ce ;-)
Here je manque simplement encore la compétence *G*
Écrit par: The_Girl am vendredi, 27. février 2009, 16h06
Quelle ESAM avez-vous, si je peux me permettre ?
Écrit par: wadriller am vendredi, 27. février 2009, 16h14
Le 4300.
L'adjuvant moussant a cependant été retiré et la buse à vapeur a été protégée contre l'envol.
Voir : http://www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi/
Écrit par: Gregorthom am vendredi, 27. février 2009, 16h23
Avec la buse moussante à 2 étages, vous pouvez très bien produire de la mousse à pores fins, j'y suis parvenue moi-même assez facilement.
En ce qui concerne le PAC : il suffit de régler un peu le bouton jusqu'à ce que la mousse ait la qualité souhaitée.
@wadriller:
Quand on retire la buse du Jura, seul un bout court reste qui ne fonctionne pas comme sur la DeLonghi.
Greß
Gregor
Écrit par: Hisholy am vendredi, 27. février 2009, 16h25
Cela fonctionne aussi avec le C5, c'est juste une question de pratiqueō ; L'Autocappuccinatore a une molette de réglage....
Écrit par: The_Girl am vendredi, 27. février 2009, 16h37
Tout d'abord, merci pour les réponses.
@@ Michael : Je n'achèterai pas ESAM de toute façon à cause de cela.... Mais merci pour l'info. 
>@ Gregor : Je vais certainement essayer encore ce soir avec les deux jets. Se pourrait-il que la mousse redevienne plus fine et plus liquide, si je la remue avec une cuillère ? Ou est-ce une illusion ?
But du PAC : Si j'ajuste le bouton, selon le Jura, seule la température est modifiée. Et j'ai déjà remarqué que la mousse devient de plus en plus liquide au fur et à mesure que je me dirige vers la vapeur ?
LG Birgit
Écrit par: Gregorthom am lundi, 02. mars 2009, 09h20
Bonjour,
que la mousse devient plus liquide vers la vapeur est clair, parce que la position 6 heures ne délivre que du lait chaud.
En ce qui concerne la formation de mousse : Si je vous dis quelque chose sur la phase de traction et de roulement maintenant, vous aurez probablement plus de points d'interrogation sur votre tête img src='/forums/html/emoticons/clink.gif' style='vertical-align:middle' alt='wink.gif' />
Lisez simplement le grand article dans le Kaffeewiki, il y a une explication, aussi avec quelques images, comment mousser correctement : http://www.kaffeewiki.de/index.php/Milchschaum
Gregor
Écrit par: The_Girl am lundi, 02. mars 2009, 21h28
Tu as raison pour les points d'interrogation. 
MAcht ja nix.
I'll have a look at the article pour sûr. Et j'espère que ça me mènera quelque part.
Merci quand même pour votre aide!
br>LG Birgit
Écrit par: tracy2009 am mardi, 11. mai 2010, 05h34
| QUOTE (bourreuse @ vendredi, 27. février 2009)Février 2009, 15:14pm) |
| Le 4300. L'agent moussant a été enlevé, cependant, et la "buse vapeur" ; était protégée contre le vol. Voir : http://www.der-wadriller.de/2009/01/25/pimp-my-delonghi/ |
information.
Écrit par: sowia am mardi, 11. mai 2010, 06h11
| QUOTE (sowia @ mardi, 11 mai 2010)Mai 2010, 04:11 am) |
 |
br> y a-t-il quelque chose d'utile venant de vous??
>Greß Stefan
Écrit par: numberonedefender am mardi, 11. mai 2010, 18h51
sowia, summery, tracey, lulu, sury etc. que nous devrions simplement ignorer, parce qu'il s'agit simplement toujours de publicité stupide dans le lien de signature toujours identique. Je n'ai pas encore compris le concept, mais il y a probablement un esprit très intelligent derrière 
>
Écrit par: EricK am lundi, 25. décembre 2017, 14h11
Retour sur le thème des coeurs en mousse de café - il y a d'excellentes instructions étape par étape avec des vidéos sur des portails vidéo Internet bien connus. >
LeCafé.org > Forme et couleur > cœurs en mousse